Après avoir travaillé durant 5 ans en tant que vignerons, à Bordeaux, Adrien et Mary reviennent vivre en Belgique, leur terre natale. Durant sa première grossesse, Mary se questionne sur sa consommation de boissons et recherche une boisson sympa, sans sucre, autre qu’une eau pétillante. Adrien et Mary s’amusent alors à élaborer des recettes maison, fabriquées dans leur garage.
Et un beau matin, Mary se lève et se demande pourquoi ils ne lanceraient pas leur recette de kéfir de fruits, pour de vrai !
Courant 2019, ils décident de créer leur “micro-brasserie” à Lasne. C’est dans cet atelier qu’il produisent, de manière complètement artisanale leurs jus de kéfir.